Những mẹo ăn uống dễ dàng, lành mạnh và giá cả phải chăng trong mùa dịch COVID-19

Sự bùng phát của dịch bệnh do coronavirus (COVID-19) đang cướp đi sinh mạng của các gia đình trên khắp thế giới. Khi các trường học và trung tâm giữ trẻ đóng cửa, nhiều bậc cha mẹ thấy mình bị mắc kẹt ở nhà khi phần lớn thời gian trong ngày tất bật với việc chăm sóc con cái, công việc toàn thời gian và các trách nhiệm khác. Việc giải đáp cho câu hỏi “Ăn gì cho bữa tối?” có thể trở thành một ‘thách thức’ hàng ngày.

Thậm chí còn khó khăn khi việc tăng tích trữ lương thực – thực thẩm cũng như sự thiếu hụt – gián đoạn trong cung ứng làm cho việc tìm mua số loại thực phẩm hiện nay không hề dễ dàng. Và đối với nhiều người, tình trạng thất nghiệp và giảm/ mất thu nhập đang khiến việc mua sắm thực phẩm gia tang thêm gánh nặng tài chính.

Có thể hiểu được vì sao nhiều bậc cha mẹ hiện đang tìm kiếm các món ăn nấu sẵn và thực phẩm chế biến sẵn cho gia đình mình như một cách nhanh chóng và chi phí thấp, tuy nhiên vẫn có những lựa chọn thay thế tiện lợi, giá cả phải chăng và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là năm cách giúp bổ sung cho trẻ ăn một chế độ ăn đa dạng, bổ dưỡng, từ đó có thể để hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của trẻ, đồng thời xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh.

1. Duy trì lượng trái cây và rau củ

Việc mua, tích trữ và nấu các loại rau tươi có thể là điều khó khăn trong thời gian được khuyến cáo hạn chế ra khỏi nhà (lockdown). Nhưng điều quan trọng là bất cứ khi nào có thể, hãy đảm bảo trẻ em vẫn có nhiều trái cây và rau củ trong chế độ ăn của chúng.

Hãy mua rau củ quả tươi khi có thể. Khi cần cũng có thể chọn cách bảo quản đông lạnh, trái cây và rau củ đông lạnh vẫn giữ được nhiều chất dinh hưỡng và hương vị. Sử dụng rau củ tươi để nấu lượng nhiều các món súp, hầm hoặc các món ăn khác sẽ giúp chúng giữ được lâu hơn và có thể sử dụng trong vài ngày. Có thể trữ đông các món này và sau đó nhanh chóng hâm nóng khi dùng.

2. Khi không có sẵn thực phẩm tươi sống, hãy chuyển sang các lựa chọn thay thế với các loại thực phẩm đóng hộp hoặc sấy khô tốt cho sức khoẻ

Thực phẩm tươi sống hầu như luôn là lựa chọn tốt nhất, nhưng khi chúng không sẵn có, có rất nhiều lựa chọn thay thế lành mạnh, dễ bảo quản và chế biến.

Các loại đậu đóng hộp cung cấp lượng dinh dưỡng dồi dào, có thể bảo quản trong nhiều tháng, thậm chí nhiều năm và có thể áp dụng nhiều cách chế biến khác nhau. Các loại cá béo đóng hộp như cá mòi, cá thu và cá hồi rất giàu protein, axit béo omega-3 và nhiều loại vitamin và khoáng chất. Chúng có thể được dùng nguội với bánh mì sandwich, rau củ (salad) hoặc các món sợi như mì, bún…, hoặc nấu lên để có một bữa ăn nóng sốt.

Rau quả đóng hộp, chẳng hạn như cà chua, có khuynh hướng chứa lượng vitamin thấp hơn so với dạng tươi, nhưng chúng là một lựa chọn dự phòng tuyệt vời khi khó mua rau củ tươi hoặc đông lạnh.

Thực phẩm khô như các loại đậu và ngũ cốc khô cũng là những lựa chọn bổ dưỡng, bảo quản được lâu, thơm ngon, giá cả phải chăng và mang đến cảm giác no. Yến mạch nấu với sữa hoặc nước có thể là một lựa chọn bữa sáng và có thể cho thêm sữa chua, trái cây cắt nhỏ hoặc nho khô để làm phong phú thêm hương vị.

3. Dự trữ những món ăn vặt lành mạnh

Trẻ em thường cần ăn một hoặc hai bữa ăn nhẹ trong ngày để duy trì hoạt động. Thay vì cho trẻ ăn đồ ngọt hoặc món ăn vặt nhiều muối, hãy chọn các lựa chọn lành mạnh hơn như các loại hạt, phô mai, sữa chua (tốt nhất là không đường), trái cây cắt nhỏ hoặc sấy khô, trứng luộc hoặc các lựa chọn lành mạnh khác sẵn có. Những thực phẩm này bổ dưỡng, giúp no lâu hơn và giúp xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh lâu dài sau này.

4. Hạn chế những thực phẩm chế biến có thể ăn liền hoặc chỉ cần làm nóng trước khi ăn

Mặc dù không phải lúc nào cũng có thể sử dụng thực phẩm tươi sống, hãy cố gắng hạn chế lượng thực phẩm đã qua chế biến. Các thực phẩm ăn liền, đồ ăn vặt và món tráng miệng đóng gói sẵn thường chứa nhiều chất béo bão hòa, đường và muối. Nếu bạn mua thực phẩm chế biến sẵn, hãy nhìn vào nhãn và cố gắng chọn những thực phẩm có chứa ít các chất này hơn. Cũng nên cố gắng tránh các đồ uống có đường và thay vào đó uống nhiều nước. Thêm trái cây hoặc rau quả như chanh, chanh, dưa chuột hoặc quả thuộc dòng quả mọng (berries) vào nước là một cách tuyệt vời để tăng thêm hương vị.

5. Biến việc nấu và ăn trở thành một phần thú vị và có ý nghĩa trong thói quen của gia đình bạn

Nấu ăn và ăn uống cùng nhau là một cách tuyệt vời để tạo ra thói quen lành mạnh, tăng cường tình cảm gia đình và cùng tận hưởng niềm vui. Bất cứ khi nào có thể, hãy để con bạn chuẩn bị thức ăn – trẻ nhỏ có thể giúp rửa hoặc phân loại đồ ăn trong khi trẻ lớn hơn có thể đảm nhận những công việc phức tạp hơn và giúp dọn bàn ăn.

Cố gắng tuân thủ giờ ăn cố định của gia đình càng nhiều càng tốt. Thói quen như vậy có thể giúp trẻ giảm bớt lo lắng trong những tình huống căng thẳng của đại dịch.

Nguồn: UNICEF

Giới thiệu về STELLA

STELLAPHARM là một trong những công ty dược phẩm hàng đầu và là nhà sản xuất thuốc kháng virus tại Việt Nam. Công ty được thành lập vào năm 2000 tại Việt Nam; và chúng tôi chú trọng vào các thuốc kê đơn và thuốc không kê đơn đặc biệt trong điều trị các bệnh liên quan tim mạch, kháng virus, bệnh tiểu đường, v.v… và sản phẩm của công ty đang được sử dụng bởi hàng triệu bệnh nhân tại hơn 50 nước trên thế giới.

Công ty được chứng nhận toàn cầu về chất lượng thông qua việc các nhà máy sản xuất của công ty đã được thanh tra và phê duyệt bởi các cơ quan có thẩm quyền như cơ quan quản lý thuốc Châu Âu (EMA), cục Dược phẩm và thiết bị Y tế Nhật Bản (PMDA), cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Đài Loan (Taiwan FDA), Tổ chức Y tế thế giới và các tổ chức (WHO), và cơ quan khác.

Để biết thêm thông tin về bài viết:
Công ty TNHH Liên Doanh Stellapharm – Chi nhánh 1 | 40 Đại lộ Tự Do, VSIP, P. An Phú, Thành phố Thuận An, Bình Dương
T: +84 274 376 7470 | F: +84 274 376 7469 | E: info@stellapharm.com | W: www.stellapharm.com